中国山西太原小吃：油面
[摘要]油面 名称：油面 介绍：油面是太谷县的传统食品，状似馒头，经油炸制而成。外酥内软，香甜可口。 文字号：清乾隆年间，太谷县即有油馍、油食等油炸食品。到咸丰、同治时，西街“隆盛长”(原名“隆盛昌&rdq
油面
名称： 油面
介绍： 油面是太谷县的传统食品，状似馒头，经油炸制而成。外酥内软，香甜可口。
文字号：清乾隆年间，太谷县即有油馍、油食等油炸食品。到咸丰、同治时，西街“隆盛长”(原名“隆盛昌”)开始生产油面，专供大户人家食用。后来“文”字号(文元堂、文令堂、文成堂)增加原料，改进工艺，使油面更富特色。“文”字号逐渐取代“隆盛长”，成了制作、经销油面食品的大字号作坊。
上一篇：中国山西太原特色菜：油糊角
下一篇：中国山西太原小吃：珍珠粥
文章标签:
相关文章
- 中国山西太原特色菜：羊杂碎汤阅读：1444
- 山西风味小吃：拨鱼阅读：1050
- 中国山西太原小吃：猫耳朵阅读：1213
- 中国山西太原小吃：石头饼阅读：793
- 中国山西太原小吃：石头饼阅读：1155
- 中国山西太原小吃：太谷饼阅读：1300
- 3日游计划：太原历史和美景随时阅读：705
- 中国山西太原小吃：猫耳朵阅读：523
- 中国山西太原特色菜：过油肉阅读：963
- 山西晋祠：一个让人神往的地方阅读：764
