山西风味小吃：拨鱼
[摘要]拨鱼 名称：拨鱼 介绍：拨鱼是一种风味小吃，把和得很软的面放在一个带把面板上，一手端面板，一手用铁制筷子或木筷子一根一根往下拨人锅内，如小鱼在水里跳跃。 这种面柔软绵滑，易于消化，配上荤素浇头或打卤即可食用。
拨鱼
名称： 拨鱼
介绍： 拨鱼是一种风味小吃，把和得很软的面放在一个带把面板上，一手端面板，一手用铁制筷子或木筷子一根一根往下拨人锅内，如小鱼在水里跳跃。
这种面柔软绵滑，易于消化，配上荤素浇头或打卤即可食用。
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