九寨沟素烧如意
[摘要]素烧如意即九寨沟较为出名的一道菜，如意菜即蕨菜，国外把它列为健康食品，称为“山菜之王”。
如意菜即蕨菜，因其状若一柄绿莹莹的古代如意而得名。国外把它列为健康食品，称为“山菜之王”。有治疗风湿、高血压、头昏失眠的功效。
制作素烧如意先将盐渍过的蕨菜切成两厘米长节，用菜油急炒，然后加入精盐、蒜片、豆油等烧熟即可。
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