长汀

[长汀景点介绍]

　　长汀县，是闽、粤、赣三省的边陲要冲，是福建的边远山区，是客家首府。长汀是福建新石器文化发祥地之一，全县有200多处新石器遗址。汉代置县，唐开元二十四年（公元736年）建汀州，成为福建五大州之一。自盛唐到清末，长汀均为州、郡、路、府的治所。是海峡西岸经济区的重要组成部分，是著名的革命老区和国家历史文化名城，与湖南凤凰一起被国际友人路易·艾黎誉为“中国最美丽的山城之一”，融人文景观与自然景观于一体。

美食信息

　　长汀的客家美食，种类繁多，制作技艺精湛，独具地方特色：咸鲜辛辣，原汁原味；主题新颖，构思严谨；造型脱俗，色调和谐；雕工精细，图案清晰。长期以来，长汀人把传统方法与现代科学结合，继承与发扬相辅相成，烹调出风味独特的“地方菜”、“客家菜”，并自成一种系列。“食在长汀”的赞语已被越来越多前来观光旅游的海内外来宾所公认。
　　美食推荐：白斩河田鸡，三角豆腐饺，麒麟脱胎，皱纱肉，荔枝肉，凤凰醉酒，烧肝花，生焖草鱼，温水鱼，长汀豆腐干，糍粑，灯盏糕，笼床糈。