锡林郭勒

[锡林郭勒景点介绍]

　　锡林郭勒是一个以高平原为主体，兼有多种地貌的地区，地势南高北低，东、南部多低山丘陵，盆地错落其间，为大兴安岭向西和阴山山脉向东延伸的余脉。西、北部地形平坦，零星分布一些低山丘陵和熔岩台地，为高原草场。
　　锡林郭勒草原拥有丰富的自然资源，以其草场类型齐全、动植物种类繁多等特征而成为世界驰名的四大草原之一，属欧亚大陆草原区，草原不仅植被类型繁多，而且植被种类十分丰富。锡林郭勒草原有众多的自然，人文景观，这里有始建于秦、辽、金代的古长城遗址，有突厥人留下的神秘的石人，有明成祖朱棣当年北征时期驻扎军队的地方，并铭碑“玄石坡”，“立马峰”，有元朝陪都上都城遗址，当年元世祖忽必烈 继承蒙古汗位，曾将此作为临时首都，与大都城并称元朝两都。
迎宾
　　蒙古族自古以来就有各种迎宾礼节。约好的会客，不论是社会团体还是私人会面，主人总是远远的迎候着客人，有的在路边等候，有的骑马飞驰而来，有的骑着摩托、乘着越野车赶来，在隆重的场合还会分几个梯队迎接客人。
    　当草原上的主人把您迎进蒙古包，您要向主人问好“赛努”、“赛音白努”宾主相序而坐，对于十分尊贵的宾客，主人会主动让您坐在正北(男人在西侧，女在东侧)的位置上。这时候，主妇会把香甜的奶食品、手抓肉一一摆在客人面前，端上一碗滚烫飘香的奶茶，接着在欢乐和笑声中开始敬酒，手捧哈达，托着银碗，把美酒敬献在您的面前。如果客人一饮而尽，主人会非常高兴，顿时主客情融，气氛热闹起来；如果您不善饮酒，接过银碗品一品也可以，但最好是把碗中酒喝了，以示对主人的尊敬。
待客
　　首先给客人斟上新熬的奶茶，摆上奶食、糕点、炒米等，为客人充饥解渴，（有的还做点面食，让客人们吃一点儿），然后就开始敬酒。由主人先用小酒杯（酒盅）向客人们每人敬一杯。接着用大杯（比银碗小一点专用敬酒的银制器皿）从客人中的年长者开始，依次一—进行。敬酒间还要为客人们添酒。敬酒三杯后，再由主妇、孩子们以同样的礼节依次向客人敬酒。敬酒礼节有三、六、九、十二杯之分，最多敬二十四杯。敬酒达一定杯数就要奏乐唱歌，为客人们喝酒助兴。
　　酒后用餐，招待客人的最高礼节是整羊宴，其次是羊背子宴。整羊上桌时，羊头要面向客人。正座上的首席客人在羊头上用刀划一个十字后，把刀递给司酒者（专管斟酒摆弄整羊的人）。司酒者先把羊头以下，连同羊尾上割下的一小块肉放在小盘里，供在主人家的神位前，再从羊背右侧切一条四指宽的肉，从左侧同样割下一条相互交换放置，将刀把朝客人方向放在盘内。首席客人拿起刀，先从羊背的前部切一块肉放入火中（以示祭祀灶君），大家才开始食用。招待喇嘛或妇女的整羊宴有不上羊头的习惯。对于一般客人，则用肩胛骨、四根长肋骨部分招待。若是姑娘，就要用胸叉骨肉招待，从来不用桡骨、颈板骨招待客人，这些只给孩子们食用。煮肉汤中下米或面，作为宴席的收尾。

交通信息

公路交通
　　锡林郭勒盟现有国道三条，即国道207线、国道208线、国道303线；省道八条，即省道101线、省道105线、省道204线、省道208线、省道303线、省道307线、省道308线、省道309线；
铁路交通
　　锡林郭勒盟现有铁路4条，全长667公里。
空中交通
　　锡林郭勒盟有机场1处，即锡林浩特机场，建设标准3C级，可起降737中型客机，有直达北京、呼和浩特的定期航班和通往各大旅游城市的临时旅游航线。

住宿信息

1、锡林郭勒元和建国饭店
座落在美丽的锡林郭勒草原中心锡林浩特市南京路上。
2、锡林浩特亿嘉名仕假日酒店
位于锡市商业中心锡林大街东风路口东亿嘉名仕高尚住宅区内。
3、内蒙古玖苑国际饭店
毗邻恬静宜人的锡林湖畔，紧邻锡林湖。
4、锡林浩特天利商务宾馆
位于锡林浩特市锡林大街中段，毗邻北京银地发超市。
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美食信息

烤全羊
　　蒙语称“烤全羊”为“昭木”、“好尼、西日那”，这是蒙餐宴席中一道最讲究的名菜，色、香、味、形俱佳，有浓烈的民族风味和地方风味，是蒙古民族中的餐中之尊，多在隆重宴会或祭典供献时用。特点是色泽全红好看，皮酥脆，肉鲜嫩香，烤全羊出炉的时候，香飘满室，令人垂涎。现在成为内蒙古各盟、旗县接待贵宾的驰名中外的名贵菜肴。
手扒肉
　　蒙古民族的传统食物中，尤以手扒肉为最具特色和代表性。食用时一手抓肉、一手持刀片肉，其特点是肉香味美，鲜嫩异常。
血肠
　　原料：羊小肠，将盐、葱末、少量的水和面粉放入羊血中，调成血浆。用羊肺从羊肠一头清洗三至四遍，洗净后，将血浆灌入羊肠，边灌边用手搓匀，上锅煮熟，拌沙葱、韭菜花等即可食用。
羊背子
　　是传统的名贵菜肴。一般在祭祀、婚嫁、老人过寿或欢迎亲朋贵宾的宴席上才能见到。吃时，每人先用蒙古刀从羊尾巴上割取一条吃后就可以各取所需。
涮羊肉
　　锡林郭勒草原盛产优质羊肉，其中以苏尼特、乌珠穆沁羊肉为最佳，因此以其为主料的名菜涮羊肉闻名遐迩。如今涮羊肉在原有配料的基础上，经过科学的调料配制，已经成为家喻户晓的食品。
炒米
　　在很长时期内是锡盟牧区群众的主要食品之一。炒米的特点是吃法简便，宜于储存，用奶茶泡食或拌奶酪均可。吃炒米，既不需要刀、勺、锅、灶，更不要烹、蒸、煮、炖，适应蒙古民族的游牧生活。